Вы здесь: Главная > Смажена риба > Пхали з баклажанів

Пхали з баклажанів

Спосіб приготування:
Пхали — це така їжа, в якій важливо зрозуміти принцип приготування і встановити правильні пропорції, інше — справа вашої фантазії і акуратності. І ще: баклажани для цього пхали повинні бути хоч і великими, але не перезрілими, зі світлими зернятками і тонкою шкіркою.

1. Покладіть баклажани на деко і запікайте їх в розігрітій до 190 ° С духовці 40 хв. Потім вийміть деко, накрийте баклажани мискою, дайте їм трохи «отпотеть» і зніміть шкірку.

2. Остудіть баклажани. Остигнули баклажани наріжте ножем або розімніть рукою в «рвану» масу і приготуйте заправку, як описано в рецепті «». змішайте її з підготовленими баклажанами.

3. При подачі до столу викладіть пхали на блюдо, посипте зернятками граната і прикрасьте кільцями цибулі.