Вы здесь: Главная > Смажена риба > Соус до барбекю

Соус до барбекю

Спосіб приготування:
1. Наливаємо в каструлю біле і червоне вино, додаємо цедру лимона, дрібно нарізану шинку, розмарин, шавлія, очищені зубчики часнику, оцет, перетерті ягоди ялівцю, сіль, оливкова олія і перець. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин, постійно заважаючи.

2. Очищаємо від плівки печінку, нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в каструлю. Перемішуємо все і готуємо соус до зменшення в обсязі до 0,3 л. Потім знімаємо соус з вогню, виймаємо часник, розмарин і цедру лимона.

3. Переливаємо соус в соусник і подаємо до барбекю.

А ось від italian-kulinar. ru