Вы здесь: Главная > Смажена риба > Мідії з томатами і білим вином

Мідії з томатами і білим вином

Спосіб приготування:
Запасіться великою кількістю свіжого хрусткого хліба, щоб в тарілці не залишилося ні краплі смачного соусу.

1. У великій чавунній сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Додайте цибулю і готуйте 6-8 хвилин, поки він не стане м'яким і золотистим. Всипте часник і перець, через 30 секунд додайте вино і томати разом з соком, подрібнивши їх краєм ложки. Доведіть до кипіння, проваріть 3 хвилини.

2, Всипте мідії і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, поки раковини не розкриються. Перекладіть розкрилися мідії на велику тарілку. Видаліть розкрилися молюски. Полийте готові до подачі мідії соусом і посипте зверху петрушкою.