Вы здесь: Главная > Смажені морепродукти > Нуга

Нуга

Спосіб приготування:
1. Змішуємо воду з цукром в каструлі і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо хвилин три, щоб сироп став злегка загусати.

2. Додаємо мед і готуємо ще 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню.

3. Обсмажуємо горіхи на сухій сковороді кілька хвилин.

4. Білки збиваємо в пружну піну, потім повільно вливаємо сироп тонкою цівкою, не припиняючи збивати. Потім продовжуємо збиваємо до тих пір, поки маса трохи охолоне й стане теплою.

5. Додаємо горіхи і цукати, перемішуємо і виливаємо масу в прямокутну форму, застелену пекарської папером.
6. Залишаємо нугу при кімнатній температурі на 2 дні.

7. Перед подачею розрізаємо нугу гарячим ножем на невеликі шматочки.