Вы здесь: Главная > Млинці, сирники > Суп-пюре з щавлю по-валлійська

Суп-пюре з щавлю по-валлійська

Спосіб приготування:
1. Лук-порей добре промийте, картопля очистіть. Цибулю наріжте тонкими кільцями, картопля — кубиками. Щавель промийте, видаліть стебла, залишивши тільки листя.

2. У каструлі з товстим дном розігрійте масло, обсмажте на ньому при помішуванні цибулю-порей та картоплю (4-5 хвилин). Влийте в каструлю бульйон і молоко, доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть за смаком, варіть близько 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння покладіть в суп нарізану щавель.

3. Зніміть суп з вогню, трохи охолодіть, перелийте в чашу блендера і збийте до однорідності.

4. Поверніть суп в каструлю, додайте лимонний сік, перемішайте і підігрійте (але не кип'ятіть). Розлийте по тарілках, додайте вершки.