Вы здесь: Главная > Салати > Морквяний суп-пюре

Морквяний суп-пюре

Спосіб приготування:
1. У каструлю наливаємо воду, поміщаємо туди крупно нарізані картоплю і моркву, солимо і ставимо варити. Масло розігріваємо в сковороді, викладаємо туди нарізану кільцями цибулю, часник (кожен зубчик розрізаємо на 4 рівні частини), промитий і нарізаний фенхель, після чого тушкуємо на мінімальному вогні протягом 10 хвилин.

2. Коли морква з картоплею стануть м'якими, воду зливаємо, а каструлю до них додаємо тушковані овочі і виливаємо теплий курячий бульйон. Після цього всю суміш подрібнюємо блендером до утворення однорідної маси.

3. В отримане пюре додаємо вершки, доводимо його до кипіння і знімаємо з вогню. Перед подачею до столу приготований суп пюре прикрашаємо зеленню петрушки і кружечками свіжої моркви.